jazzkid 在 2006-4-25 19:47:51 发表的内容
wzlzc97 在 2006-4-25 19:28:09 发表的内容
jazzkid 在 2006-4-25 2:07:07 发表的内容
請問六堡茶味如何？甘、濃、清或淡？ |
六堡茶与普洱茶同属黑茶类，是中国历史上的名茶，产于梧州市苍梧县六堡镇，特色是“红、浓、陈、醇”，有特有的槟榔香和樟木香味。 |
嘩！聽完wzlzc97兄對六堡茶的介紹，真想立刻放下工作走出街找六堡茶。茶莊茶莊，請問你地有冇 .... |
六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县六堡乡，属于紧压茶类。其基本工艺为原料处理、蒸压两部分。蒸压包括初蒸、渥堆、复蒸、晾置陈化4个工序。
六堡茶的品质特点是红、浓、醇、陈。即香具陈香，汤色红浓，滋味浓醇，是茶之“另类”。
六堡茶其所以受到甘些消费者的特别喜爱，有它的历史原因和其具有特殊的品质。泡饮时，汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味，越陈越好。茶叶中有"发金花"的，即生有金黄霉菌的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，殂成了特殊的风味，药效也较显著。
六堡茶为广西特产，原产于六堡、狮寨、长发、京南等镇。以六堡保镇产的茶著称，清代嘉庆年间（1796——1820）就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。
六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐光润，间有黄花点，叶底红褐。用水泡出的茶红浓有光泽，如琥珀色，有槟榔味，甘醇可口，清同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶有红、浓、醇、陈的品质特点，宜久藏，越陈越好，因为久藏的茶叶有“发金花”（一种有益于人体的金色菌类孢子）。据化学分析，茶叶含咖啡碱、茶碱和挥发油等特质，有兴奋大脑、心脏和健脾胃的功能。六堡茶为传统出口产品，多销往香港、澳门、马来西亚、新加坡等。在六堡茶区范围内，有恭村茶、黑石村茶、罗笛村茶、离涌村茶、蚕村茶等，在历史上最为有名的是恭州村及黑石村茶。
六堡茶产地，山高林密，气候温和，雨量充沛，土层深厚，质地疏松肥沃，自然条件优越。当地茶树品种优良，树高，叶大、质软，茶叶品质自然较好。历史上六堡茶区中最有名的为恭州村及苍梧六堡镇黑石村茶。据地方志记载：“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。其他茶不如以上二茶优异。除苍梧县产六堡茶外，其他横县、岭溪等地所产茶叶，品质和制法与六堡茶相近，统称为六堡茶。六堡花约有200多年的生产历史，盛时产量达1500吨以上。
六堡茶其所以受到某些消费者的特别喜爱，有它的历史原因和因其具有特殊的品质，泡饮时，汤色红浓明净似琥珀色，香气醇陈，滋味浓醇甘和，有槟榔味，越陈越好。茶叶中有“发金花”的，即生有金黄霉的最受欢迎。因金黄霉菌能分泌多种酶，使茶叶物质加速转化，形成了特殊的风味，药效也较显著。
六堡茶制造可分原料加工和蒸压两个过程。压制成的六堡茶为圆柱形，方底圆身，高57厘米，直径53厘米，每篓重37-55公斤。压制后通常要进仓晾贮半年之久，才可形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。
六堡茶有特定的销售市场，历来除广东、广西自销部分外，大部分运销香港、澳门和新加坡等地。
